Katarzyna Estate Cheval Rubin 2024

Cheval Rubin – bulharská hrdost a elegance v jedné lahvi

Série Cheval de Katarzyna představuje nejčistší vyjádření terroiru a odrůdového charakteru.
Víno Cheval Rubin je skutečným symbolem bulharského vinařství – vzniklo z odrůdy, která se zrodila právě v Bulharsku v roce 1946, křížením Syrah a Nebbiolo.

Z Syrahu přebírá sílu, kořenitost a hloubku, zatímco Nebbiolo mu dodává eleganci, jemnost a dlouhou dochuť.
Výsledkem je víno s jedinečnou osobností, které dokonale vyjadřuje podstatu bulharského terroiru.

Charakter vína

Barva: sytě fialová s fialkovými odlesky
Vůně: zralé červené bobule, lesní ovoce, koření, elegantní francouzský dub
Chuť: plná, sametová, s dlouhou dochutí a jemnou tříslovinou
Styl: suché červené víno s noblesním charakterem

Odrůda Rubin – bulharský originál

Rubin je hrdostí bulharského vinařství.
Byla vyšlechtěna v roce 1946 v Plevenu, spojením Syrah (Francie) a Nebbiolo (Itálie) – dvou odrůd, které samy patří k nejuznávanějším na světě.

Tento kříženec si zachoval to nejlepší z obou –

• Syrah dodává plnost, barvu a kořenitost,

• Nebbiolo přináší jemnost, vůni růží a schopnost zrát.

V bulharských podmínkách Trácké nížiny se Rubin projevuje mimořádně harmonicky – s bohatým aromatem, kulatou strukturou a dlouhou životností.

Terroir a vinifikace

Původ: Trácká nížina – mikroregion Byalata Prast (Bílá půda)
Klimatické podmínky: teplé dny, chladné noci – ideální pro vyváženou zralost
Půda: skořicově-lesní, minerální, s vysokým obsahem železa
Zpracování: fermentace v nerezových tancích s následným zráním ve francouzském dubu
Styl zrání: částečně v nových sudech, pro hladkost a jemné aroma

Párování a servírování

Ideální kombinace:

• pečené nebo grilované červené maso

• zvěřina

• těstoviny s rajčatovou nebo vinnou omáčkou

• vyzrálé a aromatické sýry

Doporučená teplota podávání: 18–20 °C

💡 Zajímá vás více o odrůdě?

Rubin – hrdost bulharského vinařství
Tato původní odrůda je klenotem Bulharska. Spojuje sílu, vůni a eleganci do jedinečné harmonie.
V podání Katarzyna Estate dosahuje svůj vrchol – jako víno s hlubokým charakterem, které umí zrát a překvapit i zkušené znalce.

O vinařství Katarzyna Estate

Katarzyna Estate patří mezi nejuznávanější bulharská vinařství.
Nachází se na jihu země, v Trácké nížině, v blízkosti hranic s Řeckem.
Kombinuje francouzský přístup s bulharskou duší a terroirem, který propůjčuje vínům výrazný charakter a harmonii.

Série Cheval je symbolem čistoty a autenticity – vinaři zasahují jen minimálně, aby nechali půdu a hrozny vyprávět vlastní příběh.