Chateau Burgozone Fort Chardonnay x Tamyanka 2024

Fort Chardonnay × Tamyanka – moderní bílé cuvée s bulharskou duší

Chateau Burgozone Fort Chardonnay × Tamyanka je suché bílé víno z Dunajské nížiny, které propojuje dvě zdánlivě odlišné odrůdy do harmonického a velmi přístupného celku.
Na jedné straně stojí Chardonnay, jedna z nejuznávanějších bílých odrůd světa, na straně druhé Tamyanka, tradiční aromatická bulharská odrůda z rodiny muškátů.

Výsledkem je elegantní, svěží a minerální cuvée, které nabízí:

• aromatickou bohatost

• čistý odrůdový projev

• výbornou gastronomickou všestrannost

Víno patří do střední řady Fort, která je charakteristická důrazem na svěžest, terroir a moderní styl bez použití dubu.

Původ vína – Dunajská nížina a vinice u Oryahova

Hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic vinařství Chateau Burgozone v okolí města Oryahovo v severním Bulharsku.
Oblast Dunajské nížiny (Danube Plain) patří mezi nejperspektivnější regiony pro bílá vína díky vyváženému kontinentálnímu klimatu.

Charakter regionu:

• teplé a slunečné dny

• chladnější noci

• dobré proudění vzduchu

• minerální půdy

• vliv řeky Dunaj

Tyto podmínky podporují:

• zachování svěží kyseliny

• čistotu aromatiky

• výraznou mineralitu

Právě Dunajská nížina dává tomuto cuvée jeho energii, lehkost a pitelnost.

Složení cuvée – harmonie Chardonnay a Tamyanky

Chateau Burgozone Fort Chardonnay × Tamyanka je pečlivě sestavené cuvée dvou odrůd,
z nichž každá má v konečném projevu jasně definovanou roli. Nejde o kompromis, ale o promyšlené spojení elegance a aromatiky.

Chardonnay – struktura, elegance a rovnováha

Chardonnay tvoří pevný základ vína. Dodává mu:

• strukturu

• jemnou plnost

• harmonii

• delší dochuť

V severním Bulharsku se Chardonnay vyznačuje čistým ovocným projevem a velmi dobrou kyselinovou rovnováhou.

Chardonnay – styl, terroir a charakter odrůdy

Tamyanka – aromatika, květy a bulharská identita

Tamyanka je původní bulharská aromatická odrůda, patřící do rodiny Muscat Blanc à Petits Grains – jedné z nejstarších bílých odrůd na světě.

Do cuvée přináší:

• výraznou květinovou aromatiku

• muškátové tóny

• svěžest

• typický regionální rukopis

Díky Tamyance víno nepůsobí neutrálně, ale má jasnou identitu a osobitost.

Tamyanka – tradiční bulharská aromatická odrůda

Spojení Chardonnay a Tamyanky vytváří vyvážené, svěží a velmi atraktivní bílé cuvée, které osloví jak milovníky klasických bílých vín, tak i zákazníky hledající něco nového.

Ruční sběr a kontrolované výnosy

Hrozny jsou:

• sbírány ručně

• pečlivě tříděny na třídicím stole

• pěstovány při výnosech 30–40 hl/ha

Kontrolované výnosy umožňují:

• lepší koncentraci chutí

• aromatickou čistotu

• zachování svěžesti

Vinifikace – čistota, svěžest a minerální charakter

Fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, což zajišťuje maximální kontrolu nad aromatikou a zachování odrůdového charakteru.

Víno:

• neprochází kontaktem s dubem

• staví na čistotě ovoce

• zdůrazňuje minerální a svěží styl

Tento přístup podporuje přirozenou aromatiku Tamyanky a elegantní strukturu Chardonnay.

Barva – jiskrná citronová s brilantní čistotou

Ve sklenici má víno:

• světle citronovou barvu

• výraznou jiskru

• perfektní čirost

Barva odpovídá stylu vína – lehkému, svěžímu a modernímu.

Aroma – tropické ovoce, bílé květy a svěžest

Aromatika je intenzivní, ale elegantní:

• tropické ovoce

• limetka

• zelené jablko

• hrozny

• bílé květy

Vůně je velmi přístupná a lákavá, s jasným muškátovým nádechem typickým pro Tamyanku.

Chuť – plná, svěží a minerální

Na patře je víno:

• elegantně plné

• svěží

• harmonické

Chuťový profil:

• zelené ovoce

• tropické tóny

• květinové nuance

• výrazná svěžest

• jemná mineralita

Závěr je čistý, delší a velmi příjemný.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 9–11 °C

Doporučené kombinace:

• předkrmy

• vegetariánská kuchyně

• exotická jídla

• ryby

• vyzrálé sýry

• lehké dezerty

Velmi univerzální víno, vhodné i jako aperitiv.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejvýznamnější vinařství severního Bulharska a je známé:

• prací s vlastním terroirem

• důrazem na svěžest a eleganci

• moderním přístupem k vinifikaci

• kombinací mezinárodních a místních odrůd

Řada Fort reprezentuje vína s čistým stylem, vysokou pitelností a gastronomickým využitím.

Vinařství Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína