Rubin

Rubin je unikátní původní bulharské červené víno, vzniklé křížením odrůd Syrah a Nebbiolo, které spojuje strukturu, eleganci a výrazný terroirový charakter. Patří mezi nejzajímavější moderní bulharské odrůdy a nejlépe se mu daří v teplejších oblastech, zejména v Trácké nížině.

Typická je hluboká, tmavě rubínová barva a bohaté aroma zralého tmavého ovoce – ostružin, švestek a třešní – doplněné tóny černého pepře, koření a jemných bylinných nuancí. V chuti je Rubin plný, strukturovaný a harmonický, s hebkými tříslovinami, dobrou kyselinou a dlouhým, sametovým závěrem.

V bulharských terroirech nabízí Rubin velmi dobrý archivační potenciál a objevuje se jak v jednoodrůdových vínech, tak v seriózních cuvée, kde dodává vínům hloubku, barvu a charakter. Jde o odrůdu, která výborně reprezentuje moderní a sebevědomou tvář bulharského vinařství.

Víno z odrůdy Rubin se skvěle hodí k červenému masu, zvěřině, sýrům i tradičním bulharským pokrmům.
Níže najdete výběr vín, která Rubin používají jako hlavní odrůdu nebo jako součást elegantních a terroirových cuvée.