Assyrtiko

Assyrtiko je původní řecká bílá odrůda, která se v Bulharsku výjimečně dobře adaptovala a dnes patří mezi nejzajímavější bulharská bílá vína. Bulharské víno z odrůdy Assyrtiko vzniká především v teplých a slunných oblastech jihu země, zejména v údolí řeky Struma a v oblasti Melnik, kde kombinuje středomořský charakter s výrazným minerálním terroirem.

Typická je svěží kyselina, minerální struktura a čistý aromatický projev s tóny citrusů, limetky, zeleného jablka a jemné slanosti. Bulharské Assyrtiko si zachovává energii a svěžest i v teplejším klimatu, což z něj činí ideální odrůdu pro moderní, suchá a velmi pitelná bílá vína.

Vína z odrůdy Assyrtiko z Bulharska jsou skvělou volbou k rybám, mořským plodům, lehké středomořské kuchyni a letním pokrmům. Níže najdete výběr vín, která Assyrtiko používají jako hlavní odrůdu nebo jako součást elegantních a terroirových cuvée.