Zagreus Winery Tiara White Mavrud 2024

Zagreus Tiara White Mavrud – bílé bulharské víno z červené odrůdy

Tiara White Mavrud je skutečnou raritou mezi bulharskými víny.
Vzniká z červené odrůdy Mavrud, která je tradičně spojována s tmavými, plnými červenými víny.
Díky speciálnímu zpracování se však z této odrůdy podařilo vytvořit elegantní a svěží bílé víno s unikátním charakterem.

Odrůda Mavrud – starobylý bulharský poklad

Mavrud patří mezi nejvýznamnější bulharské odrůdy a jeho historie sahá až do dob antiky.
Tradičně se používá pro výrobu robustních červených vín, avšak ve variantě Tiara ukazuje svou novou tvář – jemnou, svěží a překvapivě elegantní.

Technika výroby bílého Mavrudu

Aby vzniklo bílé víno z červených hroznů, používá se metoda známá jako vinifikace bílým způsobem (tzv. blanc de noirs).
Po odstopkování se mošt rychle oddělí od slupek, takže se do vína nepřenese barvivo.
Díky tomu si víno zachovává světlou barvu, ale zároveň nese chuťový profil typický pro odrůdu Mavrud.

Degustační poznámky

• Barva: zářivá slámově žlutá s jemnými zelenkavými odlesky

• Aroma: zelené jablko, hrušky, kdoule, doplněné o náznaky bílých květů

• Chuť: kulatá, jemná, elegantní, s harmonickou kyselinkou a příjemnou svěžestí

• Styl: bílé suché víno s lehkostí a originálním charakterem

Párování s jídlem

Tiara White Mavrud se hodí k lehkým jídlům, kde vynikne jeho svěžest a jemnost:

• saláty se sezónní zeleninou,

• ryby a mořské plody,

• drůbeží maso s jemnou úpravou,

• lehké krémové těstoviny,

• čerstvé sýry.

Podávejte dobře vychlazené při teplotě 10–12 °C.

Vinárství Zagreus Winery

Zagreus Winery sídlí nedaleko města Plovdiv a patří mezi špičkové producenty ekologických vín v Bulharsku.
Vinařství je známé zejména svou specializací na odrůdu Mavrud, kterou prezentuje v mnoha netradičních stylech.
Od robustních červených vín, přes sladká vína až po raritu, jakou je právě bílé víno Tiara White Mavrud.