Chateau Burgozone Fort Sauvignon Blanc 2024

Fort Sauvignon Blanc – moderní bílé víno severního Bulharska

Chateau Burgozone Fort Sauvignon Blanc je suché bílé víno z Dunajské nížiny, které představuje moderní, svěží a precizně vyvážený styl odrůdy Sauvignon Blanc v severním Bulharsku.
Vzniká z ručně sbíraných hroznů z vlastních vinic vinařství v okolí města Oryahovo a je součástí střední řady Fort, která se zaměřuje na čistý odrůdový projev, svěžest a výbornou gastronomickou využitelnost.

Toto víno stojí na pomezí dvou světů:

• svěžího, zeleného stylu údolí Loiry

• aromatičtějšího, expresivnějšího projevu Nového Zélandu

Výsledkem je Sauvignon Blanc, který je elegantní, svěží, aromatický, ale nepůsobí přehnaně exoticky ani agresivně.

Původ vína – Dunajská nížina a vinice u Oryahova

Hrozny pro Chateau Burgozone Fort Sauvignon Blanc pocházejí výhradně z vlastních vinic vinařství v severním Bulharsku, v oblasti Dunajské nížiny (Danube Plain), poblíž města Oryahovo.

Tento region nabízí ideální podmínky pro pěstování aromatických bílých odrůd díky kombinaci:

• kontinentálního klimatu

• teplých dnů a chladnějších nocí

• dobrého proudění vzduchu

• minerálních půd

• vlivu řeky Dunaj

Tyto faktory umožňují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, zachování přirozené kyseliny a rozvoj čisté aromatiky typické pro Sauvignon Blanc.

Odrůda Sauvignon Blanc – svěžest, aromatika a elegance

Sauvignon Blanc patří mezi nejvyhledávanější bílé odrůdy světa díky své svěžesti, výrazné aromatice a skvělé gastronomické použitelnosti.
V provedení Chateau Burgozone získává odrůda vlastní severobulharský charakter – méně ostrý, velmi harmonický a elegantní.

Typické rysy tohoto Sauvignon Blanc:

• výrazná svěžest

• citrusové a zelené tóny

• jemná bylinková linka

• dobrá struktura a délka

• výborná pitelnost

Odrůda Sauvignon Blanc – styl, aromatika a terroir

Ruční sběr a kontrolované výnosy

Hrozny jsou:

• sbírány ručně

• pečlivě tříděny na třídicím stole

• pěstovány při výnosech 25–30 hl/ha

Kontrolované výnosy zajišťují:

• vyšší koncentraci chutí

• čistší aromatický profil

• lepší rovnováhu mezi ovocností a kyselinou

Vinifikace – čistota a práce s kaly

Fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, což umožňuje maximální kontrolu nad aromatikou a zachování svěžího odrůdového projevu.

Víno následně zraje:

• minimálně 3 měsíce na jemných kalech (sur lies)

Tento proces dodává vínu:

• jemnější strukturu

• lehkou krémovost

• větší objem v chuti

• delší a harmoničtější závěr

Bez kontaktu s dubem zůstává víno čisté, svěží a přesně odrůdové.

Barva – jiskřivá světle žlutá s nazelenalými odlesky

Ve sklenici má Fort Sauvignon Blanc:

• světle žlutou barvu

• jemné zelené záblesky

• velmi dobrou čirost a jiskru

Barva odpovídá stylu vína – svěží, mladistvé a energické.

Aroma – citrusy, zelené ovoce a květinová elegance

Aromatický profil je intenzivní, ale elegantní a vyvážený:

• limetka a citrusová kůra

• zelené jablko

• tropické ovoce

• čerstvě posečená tráva

• bílé květy

Vůně působí čistě, svěže a velmi přitažlivě, bez přehnané aromatické agresivity.

Chuť – svěží, harmonická a dlouhá

Na patře je víno:

• středně plné

• svěží

• s velmi dobře integrovanou kyselinou

Chuťový profil:

• citrusy (limetka)

• zelené ovoce (jablko)

• tropické tóny

• lehký bylinný akcent

Závěr je:

• čistý

• svěží

• příjemně dlouhý

Víno má objem i délku, ale zůstává lehké a velmi dobře pitelné.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 9–11 °C

Doporučené kombinace:

• aperitiv

• mořské plody

• ryby

• drůbež

• kozí sýry

• lehká vegetariánská jídla

Skvělé víno pro letní kuchyni, moderní gastronomii i samostatné pití.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejrespektovanější vinařství severního Bulharska.
Je známé důrazem na:

• vlastní vinice

• terroir Dunajské nížiny

• precizní vinifikaci

• čistý a moderní styl vín

Řada Fort představuje vína s důrazem na svěžest, odrůdový charakter a gastronomickou všestrannost.

Vinařství Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína