Popis
Bulharské víno s přitažlivou rubínovou barvaou
Nádherný buket se skládá z černé třešně, brusinky, koření a zemitého tónu, který doplňuje ovocnost v odrůdovém profilu.
Chuť vyniká svou jemností, kulatostí a harmonií.
Plné tělo, středně strukturované doplněné příjemnou kyselostí činí víno opravdu přitažlivým.
Dozvuk je příjemný s střední délkou.
Odrůda hroznů: Cabernet Sauvignon: 100 %
Vinařský proces
Ruční sběr a kontrola kvality na vinici, odřezávání stopky a výběr bobulí na vibračních stolech.
Plnění betonových nádrží gravitací s celými bobulemi.
Studená macerace: 3-5 dní při 10-12⁰ C.
Alkoholická fermentace: 5-10 dní při 24-26⁰ C.
Horká macerace: 7-10 dní při 28-30⁰ C.
Malolaktická fermentace.
Zrání ve tříletých sudech z francouzského dubu po dobu jednoho roku, smíchání, filtrace, plnění lahví.
Klíčová slova:
bulharská vína, bulharské víno, Domaine Bessa Valley, Cabernet Sauvignon.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.