Popis
Představujeme vám lahodné víno z vinařství Domaine Bessa Valley – Enira.
Jeho barva je živá, s hlubokým granátovým odstínem.
Vůně je intenzivní s přetrvávajícími tóny sušených plodů, třešní a vanilky.
Na jazyku si užijete vyváženou šťavnatost s sametovými třísly a bohatými podtóny ořechů a lesních plodů.
Dozvuk je nesmírně příjemný a harmonický.
Enira zraje ve francouzských dubových sudech.
Odrůdy hroznů:
Merlot: 48 %
Syrah: 31 %
Petit Verdot: 15 %
C.Sauvignon: 6 %
Vinařský proces:
- Ruční odřezávání stopky a pečlivý výběr bobulí na vibračních stolech
- Plnění betonových nádrží gravitací s celými bobulemi
- Studená macerace: 5-7 dní při 10-12⁰ C
- Alkoholická fermentace: 5-10 dní při 24-26⁰ C
- Horká macerace: 10-14 dní při 28-30⁰ C
- Malolaktická fermentace
- Zrání ve francouzských dubových sudech: 10 % -12 měsíců, 70 % – 24 měsíců a 20 % – 36 měsíců
- Smíchání
- Filtrace
- Plnění lahví
Klíčová slova:
bulharská vína, bulharské víno, Domaine Bessa Valley, Enira .
